DOMAINE DU DAUSSO
Cuvée Evidence 2014
APPELATION : AOC Coteaux du Languedoc TERRASSES DU LARZAC
MILLESIME : 2014 COULEUR : Rouge
CEPAGES : Syrah 60 % ; Grenache 20% ; Mourvèdre 20%
SOL : Argilo-calcaire et Marno-calcaire, avec des sédimentations marines
La parcelle est exposée Sud Est.
RENDEMENT : 25 à 30 Hectolitres / Hectare
VINIFICATION : Vendange mécanique, égrappée avant mise en cuve, macération traditionnelle avec une cuvaison de cinq semaines.
ELEVAGE : 12 mois en fûts de chêne de trois vins. L’assemblage définitif est réalisé trois mois avant la mise en bouteille, pour un court élevage en cuve.
DATE DE LA MISE EN BOUTEILLE : 09 avril 2016.
TEMPERATURE DE SERVICE CONSEILLEE : 16° environ.
Ce vin est à déguster à cette température pour apprécier toute sa concentration et son fruit.
Actualités
Festival des vins d'Aniane le 21-22 et 23 juillet 2017
Les Lundis Vignerons au Domaine de Pélican à Gignac.
Tous les Lundi de juillet et Août 2017 de 18h à 21h.
- Dégustation et ventes privilèges
- Repas cuisiné au domaine de Pélican
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Nous y serons.
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