ALIZARINE

APPELATION : AOC Languedoc

MILLESIME :             2017               COULEUR :   Rouge

CEPAGES :  Syrah 60 %, Grenache 20 %

RENDEMENT : 45 Hectolitres / Hectare

SOL : Eboulis Argilo-calcaires

VINIFICATION : Vendange égrappée, fermentation traditionnelle avec une macération de 3 semaines.

Elevage en cuve durant 20 mois. Cet élevage permet d’arrondir le vin, et de lui donner toute sa souplesse.

DATE DE LA MISE EN BOUTEILLE :  Avril 2019.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION :

 - ASPECT VISUEL : Robe rouge profond, avec des reflets grenat.

- ASPECT OLFACTIF : Nez expressif de fruits rouges.

- ASPECT GUSTATIF : La bouche riche, ronde, exprime toute une palette d’arômes fruités. Les tannins sont enrobés, avec une excellente persistance. L’ensemble est souple et gourmand.

TEMPERATURE DE SERVICE CONSEILLEE : 18 ° .

SPECIALITES GASTRONOMIQUES EN ACCORD AVEC LE VIN : Ce vin s’accorde facilement avec toutes les viandes, notamment un filet de bœuf ou des grillades, et sera le compagnon idéal d’un plateau de fromages.